Dietary intake of female bariatric patients after anti-obesity gastroplasty

OBJETIVO: A gastroplastia com anastomose gastrojejunal em Y de Roux é uma operação popular e bem sucedida no tratamento da obesidade grave. Ela restringe seriamente a ingestão e moderadamente a absorção do alimento, potencialmente abrindo caminho para desnutrição especialmente no primeiro ano, antes que o paciente se adapte à nova condição. Com o propósito de documentar a real ingestão neste período, um estudo prospectivo observacional foi executado. MÉTODO: Quarenta pacientes consecutivos foram investigados por recordatório de 24 horas a cada três meses após a operação, até um ano. Apenas mulheres foram arroladas para maior homogeneidade da amostra. Todas receberam diariamente um suplemento vitamínico-mineral, como rotina pós-operatória. Um questionário foi empregado abordando alterações gerais, nutricionais e gastrointestinais assim como consumo de medicamentos. Os ganhos dietéticos foram analisados mediante o programa Virtual Nutri (São Paulo, SP, Brasil). RESULTADOS: A resposta cirúrgica situou-se dentro da faixa esperada, com perda de cerca de 67% do excesso de peso após um ano, e o mesmo ocorreu com sintomas gastrointestinais e necessidades medicamentosas. A quantidade de energia diária nas quatro ocasiões foi de 529,4±47,5, 710,9± 47,7, 833,2± 72,0 e 866,2± 95,1 kcal/dia (média ± erro padrão da média), e o aumento do consumo de proteína foi da mesma proporção nos 6 e 9 meses e com redução em 12 meses. Consequentemente mesmo após um ano as pacientes estavam abaixo das recomendações usuais de calorias e proteínas. A contribuição da dieta no tocante a ferro e zinco também mostrou-se inadequada, embora quadros deficitários tenham provavelmente sido abortados pelo suplemento utilizado. CONCLUSÕES: 1) O risco para desnutrição pos-operatória ficou demonstrado até um ano, e a melhora espontânea da ingestão de alimentos revelou-se lenta e ineficiente; 2) Protocolos específicos deveriam ser elaborados visando melhorar a nutrição e a saúde na fase pós-operatória, até que se verifique uma adaptação dietética satisfatória.

Acompanhamento nutricional de pacientes em radioterapia / Nutritional assistance to patients during radiotherapy

With the aim of assessing the possible benefits of nutritional therapy, 140 patients were prospectively studied during radiotherapy of the head and neck (81) and esophageal cancer (19). Mean age was 56.0 (17-80), with 114 males and 26 females. Duration of both nutrition and radiotherapy was 78.0 +/- 45 days. Tube feeding was the primary modality in 50.7 of the population, and oral regimens in the remaining 49.3, but associations between the methods were also used. Enteral diets were supplied under the supervision of a specialized tem for home alimentation (PROSNED). Compliance to the program was 100, and a lymphocyte count diminished along this period (1933 +/- 1033 vs 1265 +/- 688, p. 0.001). A subjective improvement was reported by 84 of the population, and total calorie intake, that was below 60 of estimated needs in 100 of the cases initially, significantly improved to just 40 inadequate at the end of the observations. Radiotherapy was associated with mucositis in 21 of the patients, taste changes in 79, xerostomy in 81, anorexia in 66 and odinophagia in 59. In the individuals selected for enteral feeding, side-effects were represented by technical problems (20) and gastrointestinal disorders (13). All patients completed the nutritional support program and there was no mortality in this series. It is concluded that; 1) Early nutritional support during radiotherapy was able to maintain or improve the nutritional status; 2) Tube feeding, alone or in combination with oral diets, was indicated whenever appropriate and contributed to fulfillment of the energy requirements; 3) Reduction of total lymphocytes could not be prevented by the mentioned therapy; 4) Complications of enteral alimentation were mild and affected a small proportion of the population; 5) Troubles induced by radiotherapy were as frequent as expected, and tended to disturb the intake of food; 6) The compliance to the therapeutic plan was excellent and can be attributed to the efforts of the multidisciplinary team as well as to the help of the specialized home alimentation unit (PROSNED): Diet therapy. Cancer. Nutritional assessment. Radiotherapy. Nutritional support.

Suporte nutricional, radicais livres e antioxidantes.(Editorial) / Nutritional support, free radicals and antioxidants.(Editorial)

Antioxidants and free radical scavengers are molecules endowed with the ability of neutralizing reactive oxygen species that may accumulate in the organism during various pathologic processes...

Contaminaçäo da dieta enteral em ambiente nosocomial / Contamination of enteral diets in nosocomial environment

O trato gastrointestinal é comparativamente resistente aos germes veiculados pela dieta, mas estudos recentes sugerem que infecçöes hospitalares podem ter início nesta rota. Uma investigaçäo efetuada com dietas industrializadas, preparadas com cuidados satisfatórios de assepsia, e armazenadas por até 24 horas, pesquisou contaminantes aeróbios e anaeróbios porventura presentes nestas preparaçöes. A sistemática de cultivo abrangeu amostras de 0h, 8h, e 24h, sendo que estas últimas foram alternativamente conservadas em temperaturas ambiente ou em geladeira. A cultura inicial já revelou 50% de positividade microbiana, porém parte desta contaminaçäo era devida as espécies de bacilos näo patogênicos. Após 8h e 24h os índices observados revelaram-se de ordem de 90%, ainda com presença expressiva de bacilos Gram negativos, ao lado de ratas bactérias Gram positivas. Durante o período da realizaçäo desta pesquisa näo se observaram episódios significativos de diarréia ou febre, que pudessem ser atribuídos à contaminaçäo relatada, nem se registraram situaçöes de bacteremia ou choque séptico em qualquer paciente sob nutriçäo enteral. Esta ausência de repercussöes clínicas para os achados laboratoriais em questäo näo é inesperada, e sugere baixas contagens para os microorganismos em tela, as quais näo atingiram concentraçöes críticas. Näo obstante, um grau de atençäo maior deverá ser dedicado ao controle de qualidade das dietas enterais, especialmente quando as bactérias Gram negativas multi-resistentes forem identificadas, ou quando a populaçäo tratada constitui-se de pacientes muito debilitados ou imunologicamente comprometidos